ヘルメシなび

実はトマトは春がおいしい!?

藤橋 ひとみ

ヘルメシマスター: 藤橋 ひとみ

トマトは南米の高原地帯生まれ。
昼夜の寒暖差があり、比較的空気が乾燥した気候条件と合うのは、日本では春。
夏のみずみずしいトマトとは一味違う、甘みと酸味が強いしっかりと身の締まったトマトになります。
この時期のトマトは、厳寒期の1月頃から実がなり始めたもの。ハウス内の温度も高くないため、養分を蓄えながらゆっくり育ち、味が濃くなるそうです。

そして、トマトには嬉しい栄養素がたくさん!
美肌に効果的なビタミンA.C.Eが摂れますし、赤色の色素リコピンも強い抗酸化作用を持つフィトケミカルとして話題ですね。


今回は、そんなトマトを使ったお料理が得意なこちらのお店をご紹介します♪


しかし、美味しいからって食べ過ぎには注意!
トマトは体を冷やすとも言われています。特に冷えやすい方は注意してくださいね。

セレブ・デ・トマト 表参道本店

表参道の隠れ家的なトマトフレンチ料理の専門店。厳選された"セレブな"トマトをふんだんに使ったお料理は舌も目も楽しませてくれます。