ヘルメシなび

生野菜と温野菜、どっちがいいの?

兜めぐみ

ヘルメシマスター: 兜めぐみ

野菜を食べるとき、生野菜・温野菜のどちらがいいか迷うことってありませんか?
そこで、それぞれのメリットを挙げてみました!

【生野菜】
・水溶性ビタミン(特にビタミンC)は加熱調理で失われやすいので、生だとそのまま摂取できる
・熱に弱い酵素を壊さず摂取できる

【温野菜】・加熱によりカサが減るので、たくさん食べられる
・油を使って調理することで脂溶性ビタミンの吸収が良くなる
・生野菜よりも体を冷やしにくい

それぞれ良いところがあるので、バランス良くどちらも食べるのがベストですね。
いろんな食べ方で野菜を楽しみましょう!

やさいの王様

野菜を使ったメニューが豊富。 お通しはフレッシュサラダ。サラダコーナーで、好きなだけ産地から直送された旬野菜を盛りつけられる。珍しい野菜・厳選野菜を取り揃える。 お酢と野菜・果物のヘルシードリンクも充実。